第六届西班牙美食节开幕顶级美食无从下手-西班牙-海外网

第六届西班牙美食节开幕顶级美食无从下手

2015-08-03 15:25:44|来源：中国网|字号：

骄阳似火，吴牛喘月的盛夏。中央电视塔空中观景旋转餐厅将于7月31至8月16日（晚餐）期间，举办如同盛夏烈日一般火热的“第六届西班牙美食节”，为您原汁原味呈现来自地中海的魅力风情。西班牙因其独特的气候、地理、文化等各方面的多元性，成就了西班牙菜品美味多变的特点。其菜肴不仅具有独特的风味，而且它融合了地中海和东方烹饪的精华，食客完全可以通过菜品中浓郁的橄榄油和喷香的蒜茸味道识别西班牙菜品。

西班牙美食节期间，隆重推出运用各种鲜虾、鱿鱼、鸡肉、西班牙香肠，配上洋葱、蒜茸、番茄汁、藏红花等焖制而成的清香四溢堪称西班牙最具代表性的——西班牙国菜 “藏红花海鲜烩饭”，以及巴斯克土豆饼、比尔巴勒章鱼沙拉、番茄冷汤、塞戈维亚烤乳猪、橡果火腿、巴伐利亚焦糖布丁、墨鱼汁海鲜烩饭、西班牙油条“吉拿”及品种丰富的“塔帕”传统小吃等西班牙本土菜肴登陆旋转餐厅。其中，伊比利亚火腿、塞戈维亚烤乳猪、藏红花海鲜烩饭、墨鱼汁海鲜烩饭是西班牙美食节必吃菜品。

顶级豪华美食——西班牙伊比利亚娜维杜火腿

娜维杜火腿的家乡在西班牙南部牧场，那里有世界上独一无二的地貌和气候。在西班牙有两个品种：一种是1950年从国外引进的白猪，所做的火腿叫「SERRANO HAM」，另一种是生于伊比利半岛的黑毛猪，叫「IBERICO」。前者所产的火腿比较粗肥，油脂洁白，色泽亮红；后者的火腿比较精实，切出来的火腿片像滚着白蕾丝边的红丝绒，带着美丽的大理石纹路。以饲养来说，白猪采取的是高经济的密集饲养，以饲料催肥；黑毛猪以圈养方式饲养，依出生季节不同，喂养春草、谷物或稻杆，长到一定的重量之后，农人就会把猪放养到林区，自由自在野放在林地里，寻找自己爱吃的橡果果腹，养出一身凝脂细肉。伊比利亚生火腿多年来的饲养制造一直遵循古老的方法，从不偷工减料。伊比利猪虽然长得其貌不扬，但是有美味的血统。

IBERICO是地中海猪种和非洲猪经过数百年自然交配衍生的特殖品种，和野猪的血源相近，先天个头小，但特别能蓄积脂肪,平均分布在肌肉里，练就一身凝脂细肉，因此吃起来特别柔嫩可口，其香气细致多变、微带一点橡树香的美味，让您在品味西班牙美食的同时，似有那干净清爽的地中海空气围绕在您的身边，体味到那橡树的清新！

(责编：李峥)